Jyttemelsvaffel

Vaffelhjerter Wilfa

Jyttemels vaffel

Disse vaflene kan gjøres mer blodsukkerstabile hvis du erstatter jyttemelet med quinoa eller teff.

6 egg
2 dl kokosmelk
2 dl vann
1 ss fiberhusk (kan sløyfes)
1 ts vaniljesukker
2 dl jyttemel
ca 50 g smeltet smør

Visp godt sammen alle ingrediensene og la røra stå og svelle en stund.

Fra Gunhild Lovise Maudal, “Glad av Mat”.